Unser Rapsöl

Rapsöl spielt in unserer Backstube eine wichtige Rolle. Vor allem in unserer Konditorei, wo wir mit Rapsöl verschiedene Kuchenmassen anschlagen.

Dass wir dabei auf eine regionale Partnerschaft setzen können, zeigt unser langjähriger Weg mit Karl Heidenreich. Unter „regional“ versteht er, dass Zutaten aus der Region und für die Region kommen, so gut und sinnvoll wie es nur möglich ist.

Der Rohstoff

Das Rapsöl, das bei uns in der Bäckerei zum Einsatz kommt, beginnt seinen Weg mit der Rapssaat aus Süddeutschland und Frankreich. Die Saat wird von langjährigen landwirtschaftlichen Partnern an die Ölmühle Bunge in Mannheim geliefert.

Unser Partner

Nur zehn Kilometer von der Mühle entfernt, bei Karl Heidenreich in Mannheim, wird das frische Öl in Großgebinde abgefüllt, ganz im Sinne der Ressourcenschonung und Wiederverwendbarkeit. Das backfähige Öl wird dann später in unserem Backhaus für die Zubereitung von zum Beispiel Kuchen und Muffins verwendet.

Rapsöl wird in unserem Backhaus in die Teigmasse gegeben, für eine feine und saftige Konstistenz.

Bei Bäcker Görtz

Das regionale Rapsöl ist eine unverzichtbare Zutat in unseren Kuchen-Massen. Es sorgt für eine feine, saftige Krume. Durch seine Hitzebeständigkeit und den neutralen Geschmack eignet es sich hervorragend fürs Backen und gehört zum Standard-Zutatenrepertoire in unserer Konditorei.

Aufgeschnitter Rührkuchen "Kuchenglück" mit Zitronengeschmack.

Unser Kuchenglück

Aus Rapsöl, Mehl, Ei und weiteren Zutaten wird in unserer Konditorei Kuchenglück! Ob mit wahrlich erfrischender Zitronennote, saftigen Karottenraspeln oder süßen Schokodrops: Unser Kuchenglück wechselt saisonal für Sie!

Rapsfeld mit blauem Himmel und Bsum im Hintergrund

So strahlend gelb, dass er Sternen Konkurrenz macht.

Rapsfelder blühen im Frühjahr so leuchtend gelb, dass man sie sogar aus dem Weltall sehen kann! Der intensive Gelbton ist nicht nur ein echter Frühlings-Hingucker, sondern der Startschuss für ein hochwertiges Öl.