Schätze unser Brot wert

Brot ist ein wertvolles Grundnahrungsmittel, das seit Jahrtausenden einen zentralen Platz in der menschlichen Ernährung einnimmt. Es ist nicht nur ein einfaches Nahrungsmittel, sondern auch ein Symbol für Gemeinschaft, Kultur und Tradition.

Die Wertschätzung für Brot geht jedoch über seine bloße Nahrungsfunktion hinaus. Sie umfasst auch die Anerkennung der Handwerkskunst und des Engagements, das für die Herstellung von qualitativ hochwertigem Brot erforderlich ist. Darüber hinaus symbolisiert die gemeinsame Zubereitung und der Genuss von Brot oft Verbundenheit, Gastfreundschaft und Respekt gegenüber den Menschen, die es herstellen und teilen.

Getreide
Brothälften

Wir als Bäckerei haben natürlich auch Interesse daran, dass bewusst eingekauft wird. Das liegt uns allen am Herzen.“

Peter Görtz, Geschäftsführer

über 3.200

registrierte Brotsorten in Deutschen Brotregalen

98%

aller Haushalte kauften im Jahr 2022 mindestens einmal Brot

Kneten
Das Projekt

Das Institut für Management und Innovation (IMI) der Hochschule für Wirtschaft und Gesellschaft Ludwigshafen hat zusammen mit uns, der Bäckerei Görtz, Ende 2022 das Projekt "BrotWert" gestartet.

Es ist uns dabei wichtig, den Wert von Brot als Nahrungsmittel und kulturelles Gut zu würdigen und zu schätzen.

Weitere Hintergründe zum Projekt erfahren Sie auf der IMI-Website.




Das Ziel

Mit unserem Projekt wollen wir die Wertschätzung für Backwaren steigern.

Damit einher geht das Bewusstsein für Lebensmittel-verschwendung und Nach-haltigkeit. Die Anerkennung der Arbeit, die in jedem Brotlaib steckt, sollte dazu ermutigen, Brot zu genießen und gleichzeitig die Ressourcen zu schätzen, die für seine Herstellung benötigt werden.



Vom Korn ...

Ähre

zum Brot

Es braucht nur wenige, aber gute Zutaten, um Brot zu backen.


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Haben auch Sie schon Brot weggeworfen?


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Lagerung

Brotaufbewahrung

Wie kann man Brot optimal aufbewahren und haltbar machen?


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