Brot des Monats
Unser
Opas Landbrot
Purer Brotgenuss

Kastenweißbrot 500g
Unser Kastenweißbrot zergeht gerade so auf der Zunge. Unser Weizenvorteig ist bei dieser Art von Brot für den zarten Biss unverzichtbar. Wenn der Teig reif ist, wird jedes Teigstück in der Kastenform händisch mit einem länglichen Schnitt eingeschnitten. So erzielen wir die charakteristische Optik und Oberflächenbeschaffenheit unseres Kastenweißbrots.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Weizen), Milch und Milchprodukte, Soja
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.183 kJ / 287 kcal |
Fett | 3,1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 53 g |
davon Zucker | 1,7 g |
Eiweiß | 8,4 g |
Salz | 1,8 g |

Flute 500g
Flute bedeutet „Flöte“. Es ist wahre Kunst dieses Instrument beherrschen zu können. So verhält es sich auch mit der Zubereitung unseres Baguettes, das wir Flute nennen. Es bedarf zwei verschiedenen Teigen als Vorstufen, bevor der Flute-Teig ausgeknetet, aufgearbeitet und für mindestens 12 Stunden ruhen gelassen werden kann. Unser Flute ist bekannt für seine drei Schnitte an der Oberfläche und eine robuste Kruste durch den Einsatz von Durum und dem Backen auf der Steinplatte.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Weizen), Soja
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.111 kJ / 272 kcal |
Fett | 1,1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,4 g |
Kohlenhydrate | 54 g |
davon Zucker | 1,4 g |
Eiweiß | 8,3 g |
Salz | 1,9 g |

Peperonistange 300g
Eine grobporige Krume mit roter und grüner Peperoni umgeben von einer knusprigen Kruste: unsere Peperonistange. Dieses Spezialbrot hat ein unverwechselbares Aromaprofil, welches sich jeden Tag aufs Neue durch unseren Weizenvorteig und Teigruhezeiten von mindestens 12 Stunden individuell entwickelt.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.049 kJ / 261 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 51 g |
davon Zucker | 2,4 g |
Eiweiß | 8,4 g |
Salz | 2,4 g |

Olivenstange 300g
Außen kross und innen locker-luftig! Für unsere Olivenstange verkneten wir aromatische Oliven mit einem weichen Weizenteig. Nachdem der Olivenstangen-Teig in Form gebracht wurde, darf er über viele Stunden ruhen und reifen. Nachts backen wir diesen Sommerliebling auf der Steinplatte goldbraun aus.
für vegetarische Ernährung geeignet, für vegane Ernährung geeignet
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.092 kJ / 283 kcal |
Fett | 2,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,5 g |
Kohlenhydrate | 49 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 8,1 g |
Salz | 2,1 g |

Mischbrot 60/40 500g
Ein zweifacher Schnitt kurz vor dem Backen verleiht unserem Vital-Mischbrot seine besondere Optik. Dieses Weizenmischbrot ist eine vollkommene Grundlage für eine deftige Brotzeit. Nicht zu unterschätzen ist der intensive Geschmack, welcher sich durch einen speziellen Weizenvorteig und Sauerteig entfaltet.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 954 kJ / 228 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 46 g |
davon Zucker | 1,2 g |
Eiweiß | 7,9 g |
Salz | 1,4 g |

Mischbrot 60/40 1000g
Ein zweifacher Schnitt kurz vor dem Backen verleiht unserem Vital-Mischbrot seine besondere Optik. Dieses Weizenmischbrot ist eine vollkommene Grundlage für eine deftige Brotzeit. Nicht zu unterschätzen ist der intensive Geschmack, welcher sich durch einen speziellen Weizenvorteig und Sauerteig entfaltet.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Gerste, Roggen, Weizen), Soja
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 962 kJ / 230 kcal |
Fett | 1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 46 g |
davon Zucker | 1,3 g |
Eiweiß | 7,9 g |
Salz | 1,4 g |

Opas Landbrot 750g
Zwei Weizenvorteige und Sauerteig werden zubereitet, bevor unser Opas Landbrot-Teig erst geknetet werden kann. In dieses Weizenmischbrot investieren wir gerne zahlreiche Handgriffe, um ein Brot backen zu können, wie es unser Gründer Opa Peter schon vor Jahrzenten backte. Es überzeugt durch seine Kruste voller Röstaromen und eine recht grobporige Krume.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.011 kJ / 242 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 49 g |
davon Zucker | 1 g |
Eiweiß | 7,7 g |
Salz | 1,8 g |

Bauernlaib 2000g 1/4
Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Bauernlaib ein einzigartiges Laib Brot. Der Bauernlaib-Teig wird von Hand länglich geformt und anschließend im Gärkörbchen ruhen gelassen. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 947 kJ / 226 kcal |
Fett | 1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 45 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 6,4 g |
Salz | 1,3 g |

Bauernlaib 2000g
Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Bauernlaib ein einzigartiges Laib Brot. Der Bauernlaib-Teig wird von Hand länglich geformt und anschließend im Gärkörbchen ruhen gelassen. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 947 kJ / 226 kcal |
Fett | 1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 45 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 6,4 g |
Salz | 1,3 g |

Bauernlaib 2000g 1/2
Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Bauernlaib ein einzigartiges Laib Brot. Der Bauernlaib-Teig wird von Hand länglich geformt und anschließend im Gärkörbchen ruhen gelassen. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 947 kJ / 226 kcal |
Fett | 1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 45 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 6,4 g |
Salz | 1,3 g |

Kürbiskernbrot 750g
Unser Weizenmischbrot mit mild-nussigen Kürbiskernen überzeugt durch seine saftige Krume. Unser hauseigener Sauerteig, ein Weizenvorteig und mit Wasser benetzte Kürbiskerne sorgen für eine ideale Frischhaltung unseres Kürbisbrots.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Gerste, Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.124 kJ / 269 kcal |
Fett | 7,3 g |
davon ges. Fettsäuren | 1,3 g |
Kohlenhydrate | 38 g |
davon Zucker | 1,2 g |
Eiweiß | 11 g |
Salz | 1,1 g |

Kornkruste 750g
Für unsere Kornkruste wird Sauerteig angesetzt, bevor der Teig zubereitet werden kann. Dieses Brot hat eine lockere Krume und ein fein-nussiges Aroma, das durch gerösteten Sesam und Hafer auf der Kruste noch verstärkt wird.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Gerste, Hafer, Roggen, Weizen), Sesam
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.131 kJ / 270 kcal |
Fett | 7,3 g |
davon ges. Fettsäuren | 1 g |
Kohlenhydrate | 39 g |
davon Zucker | 1,3 g |
Eiweiß | 9,6 g |
Salz | 1,9 g |

Urkruste 750g
Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Sauerteigbrot der absolute Klassiker. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig. Die knusprig-rustikale Kruste und die feinporig-saftige Krume bilden eine ausbalancierte Basis für vielerlei Aufstriche.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 978 kJ / 234 kcal |
Fett | 1 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,3 g |
Kohlenhydrate | 46 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 6,7 g |
Salz | 1,5 g |

Pfälzer 500g
Unser Pfälzer ist bekannt für sein natürliches Geschmacksprofil. Dieses Roggenmischbrot lebt von seiner zarten Kruste mit einer feinen Fensterung auf der Brotoberfläche, sowie leichten Röstaromen durch den Backvorgang auf der Steinplatte. Ein echter „Allrounder“, der zu zahlreichen Speisen passt.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 988 kJ / 236 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 47 g |
davon Zucker | 1,5 g |
Eiweiß | 7,3 g |
Salz | 1,5 g |

Pfälzer 1000g
Unser Pfälzer ist bekannt für sein natürliches Geschmacksprofil. Dieses Roggenmischbrot lebt von seiner zarten Kruste mit einer feinen Fensterung auf der Brotoberfläche, sowie leichten Röstaromen durch den Backvorgang auf der Steinplatte. Ein echter „Allrounder“, der zu zahlreichen Speisen passt.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.029 kJ / 246 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 50 g |
davon Zucker | 1,6 g |
Eiweiß | 7,2 g |
Salz | 1,5 g |

3-Korn 750g
Unser Dreikornbrot hat ein vielseitiges Aromaprofil durch die drei Getreidearten Weizen, Roggen und Hafer. Sonnenblumenkerne und Leinsamen, sowie unser hauseigener Sauerteig unterstützen die Vielseitigkeit dieses Kastenbrots.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Hafer, Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.046 kJ / 250 kcal |
Fett | 6 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,8 g |
Kohlenhydrate | 37 g |
davon Zucker | 1,4 g |
Eiweiß | 9,7 g |
Salz | 1,2 g |

Herzschlag 750g
Unser Herzschlag ist vollgepackt mit diversen Getreideprodukten, wie z.B. Haferflocken, Vollkornschrot und Vollkornmehl aus Roggen oder Dinkelvollkornmehl. Bei der Entwicklung von diesem Kastenbrot haben wir ein sehr gesundes und nährreiches Produkt kreiert. Sauerteig macht unser Herzschlag gut verträglich, der hohe Vollkornanteil ist förderlich für eine intakte Verdauung und Haferflocken können das Herzerkrankungsrisiko minimieren.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Gerste, Hafer, Roggen, Weizen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 980 kJ / 234 kcal |
Fett | 2,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,4 g |
Kohlenhydrate | 41 g |
davon Zucker | 0,7 g |
Eiweiß | 8,1 g |
Salz | 1,3 g |

Kornkraft 650g
Unser Kornkraft ist vollgepackt mit gehaltvollen Rohstoffen: Roggen- und Dinkelschrot, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen. Um diese Zutaten zu einem geschmeidigen Brotteig zubereiten zu können, bedarf es viel Ruhe und Zeit. Geschmacklich abgerundet wird dieses vollwertige Kastenbrot durch unseren Sauerteig.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Hafer, Roggen), Sesam
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.124 kJ / 269 kcal |
Fett | 10 g |
davon ges. Fettsäuren | 1,5 g |
Kohlenhydrate | 31 g |
davon Zucker | 1,3 g |
Eiweiß | 9,4 g |
Salz | 1,3 g |

Dinkel 750g
Unser Dinkelmischbrot aus Dinkelvollkornmehl und mit Wasser benetzten Gerstenvollkornflocken ist unser Klassiker in der Welt des Dinkels. Für dieses Brot bereiten wir einen speziellen Dinkelvollkornsauerteig zu und verfeinern es mit etwas Bienenhonig.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Gerste, Roggen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 1.195 kJ / 286 kcal |
Fett | 11 g |
davon ges. Fettsäuren | 1,4 g |
Kohlenhydrate | 33 g |
davon Zucker | 2,8 g |
Eiweiß | 8,6 g |
Salz | 0,95 g |

Roggen 900g
Unser Roggenbrot schmeckt kräftig-aromatisch. Bei diesem Kastenbrot verwenden wir ausschließlich Roggenmehl als Getreidegrundlage, das durch unseren hauseigenen Sauerteig eine säuerliche Geschmacksnote erhält.
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide (Roggen)
NÄHRWERTE je 100g
Energie | 917 kJ / 219 kcal |
Fett | 0,9 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 44 g |
davon Zucker | 2 g |
Eiweiß | 5,6 g |
Salz | 1,2 g |