Flute, Urkruste & Co.

Unsere
Brote

Mit echtem Bäckerhandwerk - so versorgen wir Sie jeden Tag mit unseren frischen Broten!

Egal ob ein helles, längliches Flute, eine runde, dunkle Urkruste oder ein kastenförmiges Kornkraft. Unsere Brote sind so individuell und einzigartig wie unsere Kunde und so lieben wir Sie. 

Unsere Bäckermeister legen großen Wert auf Qualität und Tradition, um Ihnen stets die besten Backwaren zu bieten. Jedes unserer Brote wird mit viel Liebe und Sorgfalt hergestellt, um den einzigartigen Geschmack und die Frische zu garantieren. Durch die große Vielfalt unseres Angebots ist für jedes Bedürfnis gesorgt.

Purer Brotgenuss

Unsere Brote haben ihren ganz eigenen Charakter. Sie sind kräftig-aromatisch, mild-säuerlich, „kornkraftvoll“ oder nussig im Geschmack,
zart im Biss oder mit knuspriger Kruste.

Eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind mit Liebe gebacken.


Flute 500g

Flute bedeutet „Flöte“. Es ist wahre Kunst dieses Instrument beherrschen zu können. So verhält es sich auch mit der Zubereitung unseres Baguettes, das wir Flute nennen. Es bedarf zwei verschiedenen Teigen als Vorstufen, bevor der Flute-Teig ausgeknetet, aufgearbeitet und für mindestens 12 Stunden ruhen gelassen werden kann. Unser Flute ist bekannt für seine drei Schnitte an der Oberfläche und eine robuste Kruste durch den Einsatz von Durum und dem Backen auf der Steinplatte.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen), Soja

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.126 kJ / 276 kcal
Fett 1,1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 54 g
  davon Zucker 1,4 g
Eiweiß 8,5 g
Salz 1,9 g

Peperonistange 300g

Eine grobporige Krume mit roter und grüner Peperoni umgeben von einer knusprigen Kruste: unsere Peperonistange. Dieses Spezialbrot hat ein unverwechselbares Aromaprofil, welches sich jeden Tag aufs Neue durch unseren Weizenvorteig und Teigruhezeiten von mindestens 12 Stunden individuell entwickelt.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Weizen), Schwefeldioxid, Sulfite

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.053 kJ / 252 kcal
Fett 1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 51 g
  davon Zucker 2,5 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 2,4 g

Olivenstange 300g

Außen kross und innen locker-luftig! Für unsere Olivenstange verkneten wir aromatische Oliven mit einem weichen Weizenteig. Nachdem der Olivenstangen-Teig in Form gebracht wurde, darf er über viele Stunden ruhen und reifen. Nachts backen wir diesen Sommerliebling auf der Steinplatte goldbraun aus.

für vegetarische Ernährung geeignet, für vegane Ernährung geeignet

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.092 kJ / 261 kcal
Fett 2,9 g
  davon ges. Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 49 g
  davon Zucker 1 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 2,1 g

Weißbrot 500g

Unser Weißbrot zergeht gerade so auf der Zunge. Unser Weizenvorteig ist bei dieser Art von Brot für den zarten Biss unverzichtbar. Ein durchweg aromatisches Brot, welches super zum Toasten geeignet ist.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Glutenhaltiges Getreide, Weizen), Milch und Milchprodukte, Soja

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.195 kJ / 290 kcal
Fett 3,1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 54 g
  davon Zucker 1,7 g
Eiweiß 8,5 g
Salz 1,8 g

Zwiebelbrot 300g

Bei unserem Zwiebelbrot treffen geröstete Zwiebeln auf einen besonders geschmeidigen Teig mit Weizenvorteig und unserem hauseigenen Sauerteig. Die Krume glänzt mit einer lockeren Porung und riecht herzhaft-köstlich nach Zwiebeln.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Gerste, Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.249 kJ / 298 kcal
Fett 6,1 g
  davon ges. Fettsäuren 2,7 g
Kohlenhydrate 50 g
  davon Zucker 2,7 g
Eiweiß 8,4 g
Salz 1,9 g

Opas Landbrot 750g

Zwei Weizenvorteige und Sauerteig werden zubereitet, bevor unser Opas Landbrot-Teig erst geknetet werden kann. In dieses Weizenmischbrot investieren wir gerne zahlreiche Handgriffe, um ein Brot backen zu können, wie es unser Gründer Opa Peter schon vor Jahrzenten backte. Es überzeugt durch seine Kruste voller Röstaromen und eine recht grobporige Krume.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.033 kJ / 247 kcal
Fett 0,9 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 50 g
  davon Zucker 1 g
Eiweiß 7,9 g
Salz 1,8 g

Bauernlaib 2000g

Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Bauernlaib ein einzigartiges Laib Brot. Der Bauernlaib-Teig wird von Hand länglich geformt und anschließend im Gärkörbchen ruhen gelassen. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 959 kJ / 229 kcal
Fett 1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 46 g
  davon Zucker 2 g
Eiweiß 6,5 g
Salz 1,3 g

Bauernlaib 2000g 1/2

Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Bauernlaib ein einzigartiges Laib Brot. Der Bauernlaib-Teig wird von Hand länglich geformt und anschließend im Gärkörbchen ruhen gelassen. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 959 kJ / 229 kcal
Fett 1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 46 g
  davon Zucker 2 g
Eiweiß 6,5 g
Salz 1,3 g

Kürbiskernbrot 750g

Unser Weizenmischbrot mit mild-nussigen Kürbiskernen überzeugt durch seine saftige Krume. Unser hauseigener Sauerteig, ein Weizenvorteig und mit Wasser benetzte Kürbiskerne sorgen für eine ideale Frischhaltung unseres Kürbisbrots.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Gerste, Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.207 kJ / 289 kcal
Fett 8,1 g
  davon ges. Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 41 g
  davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 12 g
Salz 1,2 g

Urkruste 750g

Im Bereich der Roggenmischbrote ist unser Sauerteigbrot der absolute Klassiker. Es überzeugt durch ein vollmundiges Aroma mit einer leicht-säuerlichen Geschmacksnote durch unseren hauseigenen Sauerteig. Die knusprig-rustikale Kruste und die feinporig-saftige Krume bilden eine ausbalancierte Basis für vielerlei Aufstriche.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 978 kJ / 234 kcal
Fett 1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,3 g
Kohlenhydrate 46 g
  davon Zucker 2 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 1,5 g

Vital Mischbrot mit Sesam 500g

Unser Vitalmischbrot mit hauseigenem Sauerteig zeichnet sich durch einen ausgewogenen Geschmackscharakter aus. Eine zarte Sesamkruste verleiht diesem Klassiker eine fein-nussige Note.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 971 kJ / 232 kcal
Fett 0,9 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 46 g
  davon Zucker 1,2 g
Eiweiß 8 g
Salz 1,4 g

Pfälzer 500g

Unser Pfälzer ist bekannt für sein natürliches Geschmacksprofil. Dieses Roggenmischbrot lebt von seiner zarten Kruste mit einer feinen Fensterung auf der Brotoberfläche, sowie leichten Röstaromen durch den Backvorgang auf der Steinplatte. Ein echter „Allrounder“, der zu zahlreichen Speisen passt.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.055 kJ / 252 kcal
Fett 1 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 51 g
  davon Zucker 1,6 g
Eiweiß 7,4 g
Salz 1,5 g

Pfälzer 1000g

Unser Pfälzer ist bekannt für sein natürliches Geschmacksprofil. Dieses Roggenmischbrot lebt von seiner zarten Kruste mit einer feinen Fensterung auf der Brotoberfläche, sowie leichten Röstaromen durch den Backvorgang auf der Steinplatte. Ein echter „Allrounder“, der zu zahlreichen Speisen passt.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.030 kJ / 246 kcal
Fett 0,9 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 50 g
  davon Zucker 1,6 g
Eiweiß 7,2 g
Salz 1,5 g

Herzschlag 750g

Vierkornbrot (Weizen-, Roggen-, Dinkelweizen-, Gerstenvollkorn) mit Sonnenblumenkernen, Leinsaat, Haferflocken und Roggenschrot.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Gerste, Hafer, Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 952 kJ / 228 kcal
Fett 2,8 g
  davon ges. Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 41 g
  davon Zucker 0,7 g
Eiweiß 8,1 g
Salz 1,3 g

Schlauberger 750g

Unser Schlauberger steckt voller Getreidekraft durch Weizen, Roggen und Hafer. Die Krume ist dabei besonders saftig durch knackige Karottenstreifen.Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Kürbiskerne und unser hauseigener Sauerteig unterstützen die aromatische Vielseitigkeit dieses Brotes.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Durumweizen, Hafer, Roggen, Weizen), Sesam

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 951 kJ / 231 kcal
Fett 6,6 g
  davon ges. Fettsäuren 0,9 g
Kohlenhydrate 34 g
  davon Zucker 1,9 g
Eiweiß 9,6 g
Salz 1,2 g

Kornkraft 650g

Unser Kornkraft ist vollgepackt mit gehaltvollen Rohstoffen: Roggen- und Dinkelschrot, Dinkelvollkornmehl, Roggenmehl, Haferflocken, Kürbiskerne, Sesam und Leinsamen. Um diese Zutaten zu einem geschmeidigen Brotteig zubereiten zu können, bedarf es viel Ruhe und Zeit. Geschmacklich abgerundet wird dieses vollwertige Kastenbrot durch unseren Sauerteig.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Hafer, Roggen), Sesam

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.084 kJ / 259 kcal
Fett 9,8 g
  davon ges. Fettsäuren 1,5 g
Kohlenhydrate 30 g
  davon Zucker 1,3 g
Eiweiß 9,1 g
Salz 1,2 g

Dinkel 750g

Unser Dinkelmischbrot aus Dinkelvollkornmehl und mit Wasser benetzten Gerstenvollkornflocken ist unser Klassiker in der Welt des Dinkels. Für dieses Brot bereiten wir einen speziellen Dinkelvollkornsauerteig zu und verfeinern es mit etwas Bienenhonig.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Dinkelweizen, Gerste, Roggen, Weizen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 1.147 kJ / 274 kcal
Fett 11 g
  davon ges. Fettsäuren 1,3 g
Kohlenhydrate 32 g
  davon Zucker 1,8 g
Eiweiß 8,8 g
Salz 0,89 g

Roggen 900g

Unser Roggenbrot schmeckt kräftig-aromatisch. Bei diesem Kastenbrot verwenden wir ausschließlich Roggenmehl als Getreidegrundlage, das durch unseren hauseigenen Sauerteig eine säuerliche Geschmacksnote erhält.

ALLERGENE +

Glutenhaltiges Getreide (Roggen)

NÄHRWERTE je 100g +

Energie 917 kJ / 219 kcal
Fett 0,9 g
  davon ges. Fettsäuren 0,2 g
Kohlenhydrate 44 g
  davon Zucker 2 g
Eiweiß 5,6 g
Salz 1,2 g